Resep Es Pisang Ijo Makassar yang Terenak

ENAMPAGI - Pada saat cuaca panas, minuman yang menyegarkan seperti es biasanya membantu meredakan rasa panas, salah satunya yang mudah dibuat adalah es pisang ijo.

Es pisang ijo berasal dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan di Indonesia, dengan rasa yang menyegarkan dan wangi pisangnya.

Ini adalah resep es pisang ijo yang paling recommended untuk di coba.

Resep Es Pisang Ijo

Baca Juga: Elking Adrianto Seorang Perawat Korban Penganiayaan Mengalami Gangguan Pendengaran, Begini Kronologisnya

Bahan : 

1. 4 pcs pisang raja bulu (raja merah), mentah kupas
2. 50 gr tepung protein sedang
3. 50 gr tepung beras
4. 20 gr tepung tapioka 
5. 30 gr gula pasir
6. 1/4 sdt garam
7. 65 ml santan instan
8. 200 gr air jus pandan (3 lembar daun pandan blender dengan air mineral 200 gr)
9. 1/2 sdt pasta pandan wangi

Bahan Bubur Sumsum :

1. 200 ml santan instan
2. 150 ml air mineral
3. 20 gr tepung beras
4. 1/4 sdt garam
5. 1 lembar daun pandan wangi

Topping : 

Baca Juga: Seorang Murid Pencak Silat Menjadi Korban Kekerasan Pelatihnya

Es batu secukupnya dan sirup cocopandan

Cara membuat :

Campur ke wajan 50 gram tepung terigu protein sedang, 50 gram tepung beras, 20 gram tepung tapioka, 30 gram gula pasir, 1/4 sendok teh garam.

65 ml santan instan, 200 gram air jus pandan, dan 1/2 sendok teh pasta pandan wangi. Masak di atas kompor, aduk dengan spatula sampai mengental dan kenyal lalu angkat dan biarkan hangat.

Pipihkan dengan plastik, gunakan untuk membungkus pisang. Kukus selama 20 menit sampai matang, angkat dan potong setelah suhu ruang.