Resep Nasi Bakar Cakalang Kemangi, Pedas Dan Harum

2. 3 siung bawang putih

3. 15 buah cabe keriting merah

4. 10 cabe rawit merah

5. 1 buah tomat

Cara Membuat :

Masukkan 75 ml minyak goreng ke dalam penggorengan, 100 gram bawang merah yang sudah di iris, 1 jempol lengkuas yang di geprek.

3 lembar daun salam, 3 potong batang sereh yang di geprek, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu jamur masak sampai harum dan tiriskan.

Masukkan 1 liter beras yang sudah dicuci ke rice cooker, masukkan bahan yang tadi di tumis, masukkan 65 ml santan instan, air secukupnya lalu aduk dan tunggu hingga matang.

Masukkan 350 gram daging cakalang / tongkol lalu tumis sampai matang dan sisihkan.

Blender 10 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 15 buah cabe keriting merah, 10 cabe rawit merah dan 1 buah tomat lalu tumis bumbunya, beri 2 batang sereh yang sudah di iris tipis.

5 lembar daun jeruk iris tipis dan aduk merata lalu tambahkan suwiran daging cakalang / tongkol yang sudah di goreng tadi. beri 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu jamur aduk lagi dan beri 2 ikat kemangi lalu aduk kembali sampai matang.

Pada nasi tambahkan 50 gram daun kemangi lalu aduk. masukkan tumisan daging cakalang / tongkol suwir ke dalam cetakan dan beri nasi diatasnya lalu pindahkan ke daun pisang yang telah di cuci bersih dan bungkus lalu tutupi dengan tusukan.

bakar nasi cakalang di kedua sisinya agar matang merata. kalau sudah matang pindahkan dan siap disajikan.

Dengan paduan kemangi dan pedas dari cabainya akan menambah nafsu makan bagi yang melihat makanan ini.***