Resep Ayam Panggang Rica Dengan Nasi Daun Jeruk Dan Sambal Dabu-Dabu

Marinasi 6 potong paha ayam selama 1 atau 2 jam. goreng ayam di teflon sebentar,sisihkan.

Baca Juga: Lucunya Erina Gudono Selalu Menjawab Pertanyaan yang Ditujukan ke Kaesang Pangarep

Blender hingga halus 30 buah cabe merah keriting, 20 buah cabe rawit merah, 15 siung bawang merah, 5 siung bawang putih dan 4 cm jahe dengan minyak secukupnya.

Gunakan sisa minyak penggorengan paha ayam untuk menumis 5 batang serai, 10 lembar daun jeruk dan masukkan bumbu halusnya lalu terakhir tambahkan potongan daun pandan tunggu sampai matang.

Di sisi lain buat nasi daun jeruknya masak terlebih dahulu 500 gram beras. di teflon yang sudah diberi minyak tumis 10 bawang putih cincang.

Baca Juga: Seorang Siswi di Gorontalo Meninggal Dunia dengan Cara Gantung Diri Diduga Karena Sakit Hati Dimarahi Ayahnya

Masukkan irisan daun jeruk, masukkan 4 sendok teh kaldu jamur, 1 sendok teh garam, 3 sendok makan mentega aduk sampai rata lalu pindahkan ke nasi yang sudah matang, aduk lagi sampai semuanya tercampur rata.

Di teflon yang berisi bumbu halus masukkan paha ayam tadi beri 2 sendok teh garam, gula pasir secukupnya, 4 sendok teh kaldu ayam, beri perasan jeruk kunci, tuang air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap.

Untuk sambal dabu-dabunya campur dalam mangkuk potongan 4 buah tomat merah, 6 buah tomat hijau, irisan tipis 10 siung bawang merah, 15 buah cabe rawit merah yang di potong-potong, beri 1 sendok teh garam, perasan jeruk nipis dan minyak goreng secukupnya.

Terakhir panggang paha ayam yang sudah di masak tadi dan tambahkan lagi bumbu halus di atasnya.

Sajikan ayam panggang rica dengan nasi daun jeruk dan sambal dabu-dabu, selamat menikmati.***