Pedasnya Nampol! Inilah Aneka Resep Telur Geprek, Gampang Dibuat dan Enak Dimakan Bersama Nasi Hangat

Bahan sambal:
- 10 buah cabai rawit secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam
- Gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan 2 wadah atau piring.
2. Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3), 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya), dan 3 sdm untuk adonan kering.
3. Celupkan telur ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat sambal:
1. Goreng semua bahan sebentar saja (cabai dan bawang merah putih).
2. Kemudian tambahkan garam secukupnya lalu ulek, koreksi rasa dan tambahkan ke telur krispi di atasnya. Lalu geprek dan sajikan.

Baca Juga: Resep Tempe Geprek Kemangi Pedas, Menu Sederhana dan Murah Enak Disantap Dengan Nasi Hangat

3. Telur Geprek Sambal Matah

resep telur geprek sambal matah (Instagram @ditaharjawinata)

Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- 5 sdm air
- 1 sachet tepung krispy instan
- Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal matah:
- Cabai rawit merah
- Bawang merah
- Serai
- Daun jeruk
- Sedikit terasi bakar
- Garam
- Jeruk limau
- Minyak panas

Cara membuat:
1. Ceplok telur hingga matang lalu angkat. Sisihkan
2. Larutkan tepung terigu dengan air untuk adonan pencelup.
3. Ambil 1 telur ceplok, masukkan dalam adonan pencelup.
4. Balurkan pada tepung krispy sambil dicubit-cubit supaya keluar kriuknya.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga coklat keemasan. Angkat.

Cara membuat sambal:
1. Iris halus cabai, bawang, sereh, dan daun jeruk.
2. Beri terasi dan garam lalu siram dengan minyak panas, aduk rata terakhir beri kucuran jeruk limau.
3. Sajikan di atas telur crispy.

Baca Juga: 31 Daerah Wilayah Indonesia Ini Kemarau Panjang Ekstrem Lebih dari 2 Bulan, Apa Sajakah Itu?

4. Telur Geprek Sambal Ijo

Resep Telur Geprek Sambal Ijo (Instagram @emma_sudrajat)

Bahan:
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 5 sdm tepung krispi
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Adonan basah (terpung terigu dan air)
- 4 sdm tepung krispi
- 150 ml Air

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur dan tambahkan sedikit garam. Dadar hingga matang. Kemudian potong menjadi 4 bagian.
2. Celupkan telur ke dalam adonan basah hingga rata, kemudian gulingkan dalam tepung krispi kering. Tekan sedikit agar tepung lebih menempel.
3. Goreng hingga matang (kecokelatan).
4. Ulek cabai, bawang putih, dan garam. Tambahkan 1 sdt minyak panas. Geprek telur. Siap disajikan.

Baca Juga: Prakiraan Cuaca untuk Wilayah Indonesia Pada 25 – 30 Agustus 2023