Masukkan ke dalam adonan butter 250 gram tepung terigu protein sedang dan 1/2 sdt l'arome vanilla susu yang sudah di ayak, aduk dengan spatula sampai merata.
Di sisi lain, mixer 5 butir putih telur, 1/4 sendok teh cream of tartar, dan garam secukupnya sampai mengental lalu pindahkan ke adonan butter secara bertahap, aduk hingga rata.
Bagi jadi dua adonan yang satunya di tambahkan campuran cokelat (15 gram cokelat bubuk dan 30 gram air mendidih yang di aduk).
Masukkan adonan yang original dan cokelat satu persatu secara bergantian ke dalam cetakan lalu ratakan.
Panggang adonan di suhu 170 derajat celcius dengan api atas bawah selama kurang lebih 1 jam atau sampai matang. Siap dihidangkan. ***