ENAMPAGI - Dalam membedakan daging kambing dan daging sapi, kita perlu memperhatikan berbagai faktor.
Seperti warna, tekstur, lemak, bentuk, rasa, serta informasi yang tertera pada label atau sumber daging tersebut.
Untuk membedakan daging kambing dan daging sapi, Anda dapat memperhatikan beberapa hal berikut:
1. Warna dan tekstur
Baca Juga: Waspada Bahaya Menggunakan Whatsapp Mod atau Whatsapp GB
Daging kambing umumnya memiliki warna yang lebih merah gelap atau merah kecokelatan, sedangkan daging sapi memiliki warna merah muda atau merah terang.
Tekstur daging kambing lebih kasar dengan serat yang lebih jelas terlihat, sedangkan daging sapi umumnya lebih halus dengan serat yang lebih halus.
2. Lemak
Daging kambing memiliki lemak yang lebih kuning dan memiliki aroma yang khas. Lemak pada daging sapi cenderung lebih putih dan tidak memiliki aroma yang khas seperti daging kambing.
3. Bentuk dan ukuran
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Lezat
Potongan daging kambing biasanya lebih kecil dan ramping dibandingkan dengan potongan daging sapi yang lebih besar dan bulat.
4. Rasa
Daging kambing memiliki rasa yang lebih khas, kuat, dan sedikit gamey (mirip dengan rasa daging liar).