ENAMPAGI.ID - Yuk bikin sendiri Bika Ambon viral Ala Ci Mehong yang lezat dan kenyal di rumah.
Bika Ambon merupakan kue tradisional khas dari Medan, Sumatera Utara, kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, berongga-rongga, rasa yang manis dan memiliki aroma khas dari daun pandan.
Inilah resep Bika Ambon Viral ala Ci Mehong yang lezat dan kenyal :
Bahan - Bahan :
1. 1 batang sereh (digeprek)
2. 8 daun jeruk
3. 2 daun pandan
4. 200 ml santan instan
5. 200 ml air kelapa / air biasa
6. 1 sdt kunyit bubuk
7. 8 gr ragi instan
8. 1 sdm gula pasir
9. 4 sdm air hangat kukuh
10.7 kuning telur
11.3 butir telur utuh
12.200 gr gula pasir
13.300 gr tepung tapioka
14.30 gr tepung terigu protein sedang
15.55 gr margarine
Baca Juga: Inilah Beberapa Cara untuk Menghilangkan Rasa Capek Berlebihan
Cara Membuat Bika Ambon ala Ci Mehong :
*Masukkan ke dalam wadah 1 batang sereh geprek, 8 daun jeruk, 2 daun pandan, 200 ml santan instan lalu tuang 200 ml air kelapa dan beri 1 sendok teh kunyit bubuk, masak sambil diaduk dengan api kecil hingga harum.
*Saring bahan tadi lalu ambil sebanyak 350 ml, sisihkan.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Drama Korea yang Diperankan oleh Lee Min Ho
*Disisi lain masukkan ke gelas 8 gram ragi instan,1 sendok makan gula pasir, 4 sendok makan air hangat kukuh lalu aduk dengan sendok, diamkan dan tutup selama 5 menit / hingga berbusa.
*Pada wadah yang besar masukkan 7 kuning telur, 3 butir telur utuh, 200 gram gula pasir lalu mixer sampai putih berjejak.
*Tambahkan 300 gram tepung tapioka, 30 gram tepung terigu protein sedang lalu mixer lagi sampai tercampur rata.
Baca Juga: Perbedaan Gaya Hidup Lady Nayoan dan Syahnaz Sadiqah, Syahnaz Lebih Mewah!
*Tambahkan adonan santan dan ragi lagu aduk sampai rata dan tutup adonan selama 1 jam.
*Setelah adonan berbusa tambahkan 55 gram margarine lalu aduk rata.
*Siapkan loyang yang sebelumnya di olesi minyak goreng.
Baca Juga: Mengenal Masa Pengenalan Lingkungan Sekolah ( MPLS), Tujuan dan Manfaatnya Bagi Siswa Baru-
*Panaskan loyang terlebih dahulu selama 5 hingga 10 menit lalu angkat loyang dan tuang adonan Bika Ambon.
*Oven dengan suhu 170 derajat hingga 175 derajat selam 45 menit di rak tengah.
*Lalu turunkan suhu menjadi 160 derajat selam 10 hingga 15 menit, tes tusuk adonan.
Baca Juga: 5 Pemain Harga Termahal Di BRI Liga 1 Indonesia 2023 2024
*Lalu panggang dengan api atas selama 5 sampai 15 menit.
*Angkat dan dinginkan Bika Ambon lalu olesi butter (optional).
*Bika Ambon viral ala Ci Mehong yang lezat dan kenyal siap disantap.
Bika Ambon viral ala Ci Mehong dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat untuk berbagi dengan keluarga atau teman-teman.
Selamat Menikmati !.***