Karakteristik
Daun Pandan: memiliki bentuk daun yang memancang, runcing, terdapat tulang daun di tengahnya, berwarna hijau muda (agak sedikit lebih terang dibandingkan daun suji), dan juga daun yang agak mengilap. Untuk daun yang agak tua, terdapat gerigi tajam di pinggir daunnya.
Daun suji: berwarna hijau tua atau hijau pekat, bentuk daunnya lebih meliuk atau lebih bulat, dan tidak memiliki tulang daun.
Fungsi Utama
Daun pandan: daun pandan kerap dijadikan sebagai flavouring atau penyedap masakan alami karena memiliki aroma yang khas (wangi).
Daun suji: menjadi pilihan utama sebagai pewarna makanan alami dalam bahan masakan, terutama untuk pembuatan kue-kue tradisional.
Baca Juga: Curahan Hati Wenny Ariani Saat Dituduh Menolak Tes DNA Atas Kasusnya Dengan Rezky Aditya
Kepekatan warna yang dihasilkan
Daun pandan: daun ini juga bisa dijadikan sebagai pewarna alami (yang berasal dari endapan ekstraknya), namun hal ini kurang begitu diminati karena warna yang dihasilkan oleh daun pandan kurang pekat atau hijau pucat dan kurang cantik, sehingga apabila digunakan sebagai pewarna makanan, makanan yang dihasilkan pun menjadi kurang menarik.
Daun suji: warna yang dihasilkan oleh daun suji adalah warna hijau yang pekat dan juga kuat namun hal ini tidak menyumbang rasa dan aroma sama sekali ke dalam makanan.
Baca Juga: Gary Iskak Bebas Dari Penjara dan Hanya Wajib Lapor, Kuasa Hukum: Status Rehabilitasi Berjalan
Itulah perbedaan dari daun suji dengan daun pandan.***