ENAMPAGI - Umat muslim di Indonesia akan merayakan Idul Adha 2022 pada tanggal 10 Juli sesuai dengan ketetapan pemerintah.
Umumnya daging hasil sembelih pada hari raya Idul Adha diolah selayaknya masakan khas timur tengah, yaitu Nasi Kebuli Kambing.
Meskipun bukan makanan khas Indonesia, Nasi Kebuli menjadi salah satu idola di berbagai daerah, khususnya pada saat Idul Adha.
Bahan dan bumbunya pun mudah ditemukan di pasar hingga toko swalayan untuk membuat Nasi Kebuli Kambing.
Baca Juga: Simak! SMK Wikrama Bogor Buka Lowongan 5 Posisi Guru Tahun 2022
Berikut bahan dasar yang diperlukan untuk membuat Nasi Kebuli Kambing:
1. 4 sdm margarin
2. 200 gram bawang bombay
3. Kayu manis 10 sampai 15 cm
4. 1 butir biji pala
5. 5 butir cengkeh
6. 8 butir kapulaga
7. 250 gram daging kambing
8. Air sebanyak 50 ml
9. Susu cair atau santan sebanyak 750 gram
10. 1 kg beras
Adapun bumbu halus yang diperlukan untuk membuat Nasi Kebuli Kambing:
1. 10 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. Jahe 4 cm
4. 2 sdm ketumbar yang sudah disangrai
5. 1 sdt merica butir yang sudah disangrai
6. 2 sdt garam
7. 2 sdm kismis
8. Bawang goreng sesuai selera
Baca Juga: Belum seminggu, PV cour 2 Anime Spy X Family tembus 1,6 JT
Berikut tahapan dalam membuat nasi kebuli kambing:
1. Panaskan mentega hingga meleleh
2. Masukkan kayu manis, kapulaga, dan cengkeh kemudian aduk hingga mengeluarkan aroma harum
3. Masukkan daging kambing, kemudian aduk
4. Tuangkan air, kemudian masak daging kambing sampai lunak
5. Kukus beras selama kurang lebih 30 menit sampai setengah matang kemudian angkat
6. Masukkan beras kedalam panci, tambahkan santan atau susu, kemudian aduk sampai merata diatas api
7. Jika sudah tercampur merata, tambahkan daging kambing dan tumis hingga santan/susu habis, kemudian angkat
8. Kukus kembali selama 30 menit sampai matang, kemudian angkat
9. Nasi kebuli kambing sudah siap untuk disajikan, dengan bahan pelengkap lainnya, seperti bawang goreng
Baca Juga: Terbaru! Link Nonton Film Pertaruhan The Series Episode 6
Bagi yang tidak suka dengan daging kambing, daging ayam atau sapi bisa dijadikan pilihan alternatif untuk menggantikan daging kambing.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat. ***