- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga harum dan sedikit menggelap, sisihkan.
- Geprek sereh, lengkuas, dan jahe.
- Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker kemudian aduk rata.
- Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica, masak hingga matang.
- Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat.
- Potong-potong ayam lalau masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata.
- Masukkan air, garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah. Masak hingga ayam matang sekitar 8 menit.
- Sisishkan ayam kemudian suwir dengan garpu.
- Masukan kelapa parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering, sisihkan.
- Kocok telur dengan garam, kemudian panaskan sedikit minyak. Goreng hingga matang lalu iris.
- Nasi Kuning Ayam Suwir siap disajikan.
Baca Juga: Surganya Wisata Alam? Sumba Salah Satu Rekomendasi Yang Tepat!
Selamat mencoba resep hidangan praktis dan sehat nasi kuning ini dirumah!.***