Resep Clorot Khas Purworejo, Makanan Tradisional Yang Manis dan Gurih

Wahidah Sofariah Asaroh

- Kamis, 18 Agustus 2022 | 18:00 WIB

Resep Clorot Khas Purworejo, Makanan Tradisional Yang Manis dan Gurih (Instagram/@jogjabikinlaper)

· Adonan putih dimasak hingga mengental, adonan ini terdiri dari bahan-bahan:

· 200 ml santan putih

· 1 ½ sendok makan tepung beras

· ¼ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Ambil 4 buah daun janur untuk membuat selongsong, caranya lilitkan hingga membentuk kerucut yang berwarna kuning dan rapat. Buat lilitan yang semakin besar, hingga sepanjang 15 cm. Sematkan bagian ujung janur tersebut dengan menggunakan tusuk gigi atau staples. Buat hingga terdapat 12 buah.

2. Di dalam wadah, masukan tepung beras, tepung kanji, dan setengah bagian dari santan, lalu aduk hingga rata

3. Di dalam panci, masukan sisa santan yang tadi, tambahkan gula merah yang telah disisir halus, daun pandan, dan garam. Lalu aduk hingga rata, dan masak dengan api sedang hingga gula larut dan larutan santan setengah panas

4. Masukan larutan tepung beras ke dalam campuran santan sambil diaduk cepat hingga licin, lalu angkat

5. Tancapkan selongsong kuning yang telah dibuat sebelumnya, dalam dandang panas yang berisi ampas kelapa. Tuang adonan clorot tersebut hingga ¾ penuh, lalu tutup dandangnya, kukus selama 15 menit, dan tambahkan adonan putih diatasnya.

6. Setelah itu, angkat clorotnya dan diamkan hingga dingin

7. Clorot siap dihidangkan.

Halaman:

Selanjutnya